Free and Discounted Ebooks
Join 130,000 readers! Get our ebook deals straight to your inbox.

Nouveau voyage en France

Conversations familières, instructives et amusantes par un Papa

Cover image for

Download


Author: Anonymous
Language: French
Wordcount: 15,954 / 61 pg
LoC Categories: PQ, GV
Downloads: 679
Added to site: 2009.11.17
mnybks.net#: 25822
Genre: Travel
Excerpt

er un point d'interrogation lorsqu'il entendit ce mot. M. Rinval vint à son secours.

[Illustration: La fabrication du fromage.]

--La présure, dit-il, est du lait aigri que l'on recueille dans l'estomac des jeunes moutons ou des jeunes veaux, et qui sert à faire cailler le lait.

--Lorsque le caillé est formé, ce qui demande un quart d'heure environ, reprit Mme Durand, on le taille et on le fait chauffer de nouveau. Bientôt il présente une teinte jaunâtre, il se roule parfaitement entre les doigts et craque légèrement sous la dent. On le met alors dans un moule et on le porte à la cave. Là, on le frotte tous les jours et dans tous les sens avec du sel bien pilé, jusqu'à ce que la meule n'en absorbe plus. Cela dure de deux à trois mois.

--Que de soins! dit Mme Rinval. Il est vrai que cette industrie est productive, si ce que l'on m'a dit est exact. On m'a cité, comme produit a

SUBSCRIBE TO MANYBOOKS 

FREE EBOOKS 

Join 120,000+ fellow readers! Get Free eBooks and book bargains from ManyBooks in your inbox. 

We respect your email privacy

(advanced)
login | register

User ID

Password

reset password

Author of the Day

Dean M. Cole
When Dean M. Cole isn't writing award-winning novels, he works as a commercial helicopter pilot, builds custom choppers and airplanes or travels the world with his trusty sidekick and wife, Donna. In this interview Cole tells us how his combat experience influence his books and gives us some behind-the-scenes insights in his thrilling book, Sector 64: Ambush
Read full interview...