Handboek voor den kaasmaker in Nederland

Cover image for

Download


Published: 1877
Language: Dutch
Wordcount: 61,377 / 202 pg
LoC Category: PT
Downloads: 496
Added to site: 2010.01.12
mnybks.net#: 26284
Origin: gutenberg.org
Genre: Instructional
Excerpt

at van KEEVIL; het geeft 5 tot 10 proc. meer kaas. Afstand der messen in het doorhaal- of snijapparaat. Het verwarmen van wei en wrongel; het afgieten der wei. In hoeverre de wei zuur mag of moet wezen. Het zouten der wrongel. Voordeelen van de hulp van een werktuig voor het zouten. Tijd van zouten. Hoeveelheid zout. Het persen der kaas. De engelschen bezigen zware drukkingen. Verdere bewerking na het persen. Hollandsche methode voor vette kaas. Mag men de melk afroomen? Het vervoer der melk; het zeven en de bepaling van haren warmtegraad. Het stremmen en kleuren van het runsel. Het doorhalen of snijden der wrongel. Kleine voorzorgen hierbij in acht te nemen. Verwijdering der wei en beschrijving van enkele handgrepen. Onderscheid tusschen goudsche en edammer kazen. Bereiding van goudsche kaas. Het zouten voor het vormen. Het vormen en persen der kaas. Met welke kracht moet de kaas gedrukt worden? Verdere bewerkingen; het droogen en rijp maken. Het kleuren der kaas. Het zouten na het vormen of de oudere method

(Promote your book here)

Featured Books

Cover image for Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman - Free eBook

Who Murdered Mr. Malone?

Garden Girls Christian Cozy Mystery Series Book 1
Hope Callaghan

Who Murdered Mr. Malone? Book 1 of the Garden G... Read more

Cover image for Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman - Free eBook

Phantasia

Book One: Into the Rain
M.U. Riyadad

After finding the body of a dragon in a metalli... Read more

Cover image for Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman - Free eBook

Fearsome

Fearsome Series Book 1
S.A. Wolfe

*This is a stand-alone book in the Fearsome Ser... Read more

Cover image for Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman - Free eBook

Nano Contestant

Episode 1: Whatever It Takes
Leif Sterling

Fans of the Hunger Games and Sci-Fi Thrillers will... Read more

Cover image for Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman - Free eBook

Anais of Brightshire

The Blood Mage Chronicles Book 1
Jamie Wilson

While rumors of monsters rising in the south bring... Read more

Cover image for Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman - Free eBook

Sound of Sirens

Tales of Skylge #1
Jen Minkman

On the island of Skylge, electricity is only fo... Read more

(advanced)
login | register

User ID

Password

reset password

Help ManyBooks by sharing this page!

See it as donating a moment of your social media time, every little thing helps us improve and stay online.

Popular in This Genre

The list of books below is based on the weekly downloads by our users regardless of eReader device or file format.

The Art of Public Speaking
by Dale Carnegie
Think and Grow Rich!
by Napoleon Hill
The Power of Concentration
by Theron Q. Dumont
How to Use Your Mind
by Harry D. Kitson
Fifteen Thousand Useful Phrases
by Grenville Kleiser
As a Man Thinketh
by James Allen
How to Invest Money
by George Henry

See more popular titles from this genre.