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Le viandier de Taillevent

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Author: Guillaume Tirel
Language: French
Wordcount: 14,918 / 56 pg
LoC Categories: PQ, TX
Downloads: 1,547
Added to site: 2008.09.10
mnybks.net#: 22026
Origin: gutenberg.org
Genre: Cooking
Excerpt

ain de lart & du bouillon de beuf pour faire le bouillon prenes du pain & des foyes se vous en poues finer & mettez tramper en bouillon de beuf & puis coulez le pain & les foyes / & puis mettes dedans le pot & prenez gingembre / canelle / & menues espices / & les deffaictes de vert ius / et mettez bouillir tout ensemble & gouter de sel ainsi quil appartient

¶ Pour gibelet doyseaulx de riuiere / il fault haller des oyseaulx en la broche ou sur le gril faictes pareil bouillon comme a la semee & vert ius / & espices pareillement.

¶ Pour boullir larde a connin ou a poullailles despeces par pieces & les lardes chascun vng lardon ou deux / & mettez bouillir en vng pot dedens du bouillon de beuf a le faire cuire / puis prenes gingembre / canelle / & menues espices & de vert ius / & de sel comme il appartient.

¶ Pour brouet rappe / prenes veau poulaille despeces par pieces & mettes souffrire en vng pot en sain

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Adam Quinn
Author and aspiring engineer Adam Quinn loves to dream up new worlds with interesting technology and factions. This resulted in the creation of his debut novel, Flashpoint. As our author of the day, Quinn talks to us about Flashpoint, how much worldbuilding this epic novel required and how he created his characters.
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