Le viandier de Taillevent

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Le viandier de Taillevent by Guillaume Tirel

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Book Excerpt

ain de lart & du bouillon de beuf pour faire le bouillon prenes du pain & des foyes se vous en poues finer & mettez tramper en bouillon de beuf & puis coulez le pain & les foyes / & puis mettes dedans le pot & prenez gingembre / canelle / & menues espices / & les deffaictes de vert ius / et mettez bouillir tout ensemble & gouter de sel ainsi quil appartient

¶ Pour gibelet doyseaulx de riuiere / il fault haller des oyseaulx en la broche ou sur le gril faictes pareil bouillon comme a la semee & vert ius / & espices pareillement.

¶ Pour boullir larde a connin ou a poullailles despeces par pieces & les lardes chascun vng lardon ou deux / & mettez bouillir en vng pot dedens du bouillon de beuf a le faire cuire / puis prenes gingembre / canelle / & menues espices & de vert ius / & de sel comme il appartient.

¶ Pour brouet rappe / prenes veau poulaille despeces par pieces & mettes souffrire en vng pot en sain

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Dale E. Lehman - Murder Mystery Based on the Fibonacci Series
FEATURED AUTHOR - Dale E. Lehman writes mystery, science fiction, and occasional nonfiction. His Howard County Mystery series, set in Howard County, Maryland, includes "The Fibonacci Murders," "True Death," and "Ice on the Bay." A veteran software developer, amateur astronomer, bonsai artist in training, and member of the Baha'i Faith, his writing has appeared in "Sky & Telescope" magazine and on Medium.com. With his wife Kathleen (co-author of "Ice on the Bay"), he owns and operates the imprint Red Tales.… Read more